Bicara soal sampah makanan (food waste), Dhanny Wijaya Setiawan yang akrab dipanggil Dhanny, resah melihat banyaknya sampah makanan yang sia-sia dan berkontribusi terhadap perubahan iklim, sementara disisi lain banyak warga yang masih mengalami krisis pangan. Kondisi ini memotivasinya memikirkan solusi inovatif, mengolah sisa makanan menjadi wirausaha sosial atau social enterprise berkelanjutan yang punya nilai ekonomi.
Bersama rekannya, Dhanny memulai sebuah inisiatif yang diberi nama “Urai”, dimana mereka mengoptimalkan hewan pengurai untuk menguraikan dan mengurangi limbah makanan. Meski masih dalam tahap awal pengembangan, kedepannya Dhanny ingin berkolaborasi dengan tempat penampungan hewan, restoran dan hotel untuk membentuk jaringan agar food waste dapat dimanfaatkan untuk pakan hewan dan sisa makanan layak makan dapat disalurkan kepada yang membutuhkan atau diolah kembali.
Dengan visinya ini, Dhanny ingin mendorong adanya regulasi pengurangan sampah makanan. Dia menargetkan kampanyenya kepada para pembuat kebijakan di tingkat pusat dan daerah, termasuk sektor swasta. Dhanny membayangkan lingkungan yang lebih sehat, berkurangnya kelaparan, dan penghematan finansial melalui penurunan biaya produksi dari pembuangan makanan.
Dukung Petisi Dhanny: Stop Food Waste mulai dari Hotel Bintang 4 di kota Jambi!
