Selamat datang di Talkshow “#AllYouCannotEat: Orang Muda Bicara Pangan”, di sini kalian akan berkenalan dengan sebagian bahan makanan hasil pertanian serikat tani mitra dampingan dari Konsorsium Pembaruan Agraria (KPA). Sebagian produk bisa jadi sudah tidak asing bagi teman-teman, sebagian lagi mungkin baru teman-teman temui di sini.
Yang lebih Istimewa, produk-produk ini bukan hasil dari pertanian atau perkebunan biasa, namun dari berbagai wilayah yang menjadi korban dari konflik agraria. Produk ini hadir ke hadapan teman-teman dengan melalui berbagai proses advokasi terhadap konflik agraria yang terjadi, juga hasil pemberdayaan para petani, serta solidaritas masyarakat agar bisa memiliki ketahanan pangan dan resisten dalam berhadapan dengan konflik dan tantangan lain untuk keberlanjutan sistem masyarakat dan pertaniannya.
Padi ini bukan padi yang ditanam di sawah biasa. Jika kamu terpikir bahwa medium tanam padi hanya sawah yang berair, padi huma memiliki medium berbeda dalam proses penanamannya, padi huma ditanam di tanah kering. Padi ini jadi salah satu komoditas sumber perekonomian Suku Baduy di wilayah Lebak, Banten.
Jika dilihat sekilas, hiris mirip dengan kacang hijau. Hiris adalah biji-bijian yang didapat dari tanaman perdu “Gude”, di Pulau Jawa sendiri tanaman ini sudah tidak banyak dibudidayakan, namun bagi masyarakat sunda, hiris menjadi salah satu biji-bijian favorit untuk diolah menjadi pangan lokal.
Kapulaga ini merupakan salah satu produk pertanian dari Serikat Petani Pasundan. Kapulaga merupakan sejenis rempah yang berbentuk mirip dengan kacang polong berwarna kuning dengan rasa pedas yang hangat. Ternyata meski bentuknya mirip seperti kacang, kapulaga justru rempah yang berasal dari keluarga “jahe-jahean” loh. Itu mengapa kapulaga punya tipikal rasa yang pedas mirip dengan jahe. Kapulaga ini seringkali kita temui menjadi bahan rempah masakan Asia Selatan dan Timur Tengah. Kalau makanan lokal Indonesia, kira-kira menu apa ya yang menggunakan kapulaga?
Buat kamu penggemar kopi tapi belum pernah tahu proses biji kopi bisa hadir ke cangkirmu tiap hari, kamu bisa lihat green bean ini. Sebelum menjadi biji kopi hitam, biji kopi memiliki warna hijau pucat yang kemudian akan melalui proses roasting atau proses sangrai untuk mengubah kandungan kimianya yang berpengaruh pada tingkat keasaman kopi dan kandungan protein yang berpengaruh pada rasa kopi di akhir.
Sementara untuk mencari tahu tentang produk lainnya, kamu bisa berkunjung ke laman website koperasi Lanusa yang menjadi distributor produk-produk serikat tani dampingan KPA. Kamu juga bisa juga bertanya kepada rekan-rekan KPA secara langsung untuk mengenal produk lebih jauh dan membelinya.
Yuk kita dukung produk petani lokal, dengan kualitas yang bagus, harga yang terjangkau, dan dijamin sehat, dengan membeli produk ini kamu juga mendukung ketahanan pangan dan keberlanjutan system petani lokal.
